Bars de tapas de Madrid


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Les bars de tapas de Madrid sont bien plus que des bistrots, ce sont des lieux où se rassemblent collègues et groupes d'amis afin de boire l'apéritif.

Notre première recommandation est d'éviter les bars de tapas touristiques et du centre ville de Madrid, non pas parce que la qualité y est mauvaise mais parce qu'ils sont généralement plus chers que dans les bars traditionnels. Nous vous conseillons donc d'observer la clientèle avant de vous asseoir à table ; si la plupart semblent espagnols, il ne vous décevra pas !

Les tapas les plus populaires de Madrid sont les patatas bravas (pommes de terres cuites et frites accompagnées d'une sauce légèrement piquante), les patatas alioli (pomme de terre accompagnée de sauce aïoli) , les calamars frits, les gambas à l'ail, le fameux jamón serrano ou lomo embuchado (les parties les plus recommandées du porc si vous souhaitez garder la ligne), la traditionnelle tortilla de patatas (omelette aux pommes de terre), anchois au vinaigre, poulpe à la Galicienne (plat chaud accompagné de pommes de terre et de paprika), les croquetas (de jambon, de morue, de champignons, de fromage...) et les pimientos de padrón (petits poivrons frits originaires de Galice), entre autres.

À Madrid, vous trouverez des bars appartenant à des chaînes de restauration telles que La Sureña, Diamante et Toma Jamon, répartis dans toute la ville et qui proposent d'intéressantes offres boissons + tapa. La grande majorité des bars de tapas de Madrid restent cela dit les traditionnels bars familiaux qui offrent une vaste sélection de tapas et rations.
La meilleure zone de bars de tapas du centre ville est le quartier de la Latina (de la Plaza de la Paja à la Plaza de la Cebada, Calle Cava Baja, Calle Cava Alta). Il est tout particulièrement fréquenté par les habitants après le Rastro du dimanche, à l'heure de l'apéritif.

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